Sebenarnya cara membuat gulai kambing tidaklah sulit. Tinggal anda siapkan bahan utama daging kambing dengan beberapa bumbu lainnya. Untuk memasak gulai kambing anda juga bisa memanfaatkan tulang-tulang dan beberapa lemak, jeroan kambing yang biasanya tidak digunakan.
Untuk membuat kuah gulai yang enak maka anda juga harus tahu cara membuat bumbu gulai kambing yang enak. Karena enak tidaknya daging kambing tergantung dengan komposisi bumbu yang anda gunakan. Kebanyakan orang sangat suka dengan gulai kambing dengan bumbu rempah-rempah yang banyak.
Resep Cara Membuat Gulai Kambing Bumbu Enak
Bahan-bahan:- 1 kg daging kambing yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter santan encer
- 3 buah daun jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 btr kemiri
- 10 buah cabai merah besar
- 5 cm kemiri
- 3 btr cengkeh
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula
- air putih secukupnya
- minyak secukupnya
- 3 cm kayu manis
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat Gulai Kambing Bumbu Enak
- Pertama-tama rebus daging kambing dalam 2 liter air hingga setengah matang
- Kecilkan api lalu tumis bumbu halus , daun jeruk , daun salam , dan serai aduk aduk hingga harum
- Tuangkan ke dalam panci rebusan daging kambing sambil di aduk dan dibesarkan api rebusan
- Selanjutnya bumbui dengan garam dan gula , aduk aduk lagi , tuangi santan , masak hingga benar benar matang sempurna
- Angkat, dan gulai kambing spesial siap disajikan