Akan tetapi kini kue lumpur tak hanya bisa ditemukan di pasar tradisional saja. Toko-toko kue modern juga banyak yang menjajakan kue dengan rasa manis dan gurih yang khas ini. Ada banyak sekali jenis kue lumpur yang ada di pasaran, mulai dari kue lumpur kentang, kue lumpur pandan, sampai dengan kue lumpur labu kuning. Semuanya memiliki rasa yang khas dan enak, tergantung selera.
Pada kesempatan kali ini Jawara Masak akan berbagi sedikit informasi kepada anda semua mengenai resep kue lumpur labu kuning. Resep ini kami sadur dari seorang penulis di NCC yang terkenal, yakni Fatwah Bahalwan. Tentunya rasanya sangat enak. Perpaduan rasa gurih, lembut, dan manisnya sangat pas.
Bahan yang diperlukan untuk membuat kue lumpur ini sangat sederhana. Harganya pun sangat ekonomis. Pasti sesuai dengan kantong ibu-ibu semuanya. Nah, tak perlu berlama-lama lagi, langsung saja simak baik-baik resep kue lumpur labu kuning NCC enak dan sederhana berikut ini.
Resep Kue Lumpur Labu Kuning
Bahan-bahan yang perlu disiapkan
- 400 gram tepung terigu bogasari atau merk lain
- 3 butir telur ayam (diambil putihnya saja)
- 4 butir telur ayam (diambil kuningnya saja)
- 800 ml santan kelapa yang didihkan terlebih dahulu
- 700 gram labu kuning yang dihaluskan
- 150 gram margarin yang dilelehkan
- 400 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili
- Garam halus secukupnya
- Pertama-tama campurkan gula pasir, putih telur, dan kuning telur lalu kocok menggunakan mixer sampai mengembang
- Masukkan vanili dan garam halus ke dalam adonan sembari terus dikocok
- Tambahkan santan, lalu aduk sampai semua adonan tercampur rata
- Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan tadi sambil terus diaduk sampai merata
- Setelah itu ambil cetakan kue lumpur, dan olesi permukaannya dengan margarin
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan
- Masukkan adonan ke dalam kukusan, dan kukus adonan kue lumpur hingga matang
- Tambahkan toping seperti coklat meses, kismis, atau keju untuk pemanis
- Kue lumpur dari labu kuning siap disajikan
Bagaimana, super mudah bukan? Kami yakin pasti anda bisa mempraktekkan resep kue lumpur labu kuning NCC ini di rumah. Rasanya sudah tak usah diragukan lagi, pasti enak walaupun sederhana. Sekian informasinya, semoga bermanfaat. Baca resep lain mengenai roti bluder NCC.